Pasta, Yemek, Gezi
Bayramı temalı bir pasta yapmadan gözüme uyku girmezdi sanırım. O derece misyon edindim kendime bu temalı tasarımlı pastacılığı.. Çünkü bayramlarımız eskisi kadar kutlanmıyor, çünkü Atatürk’ün bize armağan ettiği bayramlara yeterli ilgiyi ve coşkuyu gösteremiyorduk. Ay yıldız şablonunun hamuru için; 1 yumurta beyazı 20 gr […]
Pow!, Zap!, Bam! Çizgi roman sevenler el kaldırsın! Bu kez her biri farklı anlamlara gelen çizgi roman ses efektlerinin kurabiyeleri yapmayı denedim. Ses efektleri bir yana dursun; mis kokulu “sugar cookie” nasıl pişirilir, bu kurabiyeler royal icing ile nasıl süslenir, detaylıca anlatmaya çalıştım. Eğer […]
Çocukluğumuzun vazgeçilmez abur cuburlarından biri diyecek olsam da aslında hala her yerde satılan vazgeçilmez bir abur cubur Eti Puf. Hem çok ucuz hem çok leziz ve evde uygulanabilecek kadar pratik bir tarifi var. İçine koyduğum tüm malzemeleri kendim belirledim, ölçtüm biçtim ve internette biraz […]
İçinde hiçbir hayvansal gıda maddesi olmadığı için “Vegan Dondurma” ismini hakkıyla taşıyabilen aslen dünyanın en kolay ev yapımı dondurması karşınızda. Bu kadar pratik bir tatlının bu derece lezzetli olması bir yana; gerçek dondurma yerken yaşadığınız suçluluk duygusunun olmaması, bir dondurmanın verebileceği mutluluğu ikiye katlıyor. […]
Anneler gününde annem için özel bir hediye hazırlamıştım. Tabi ki öyle normal bir pasta olamazdı, üzerinde uğraşılmış ve bir o kadar anlamı olan bir şeyler olmalıydı. Aynı zamanda az malzemelerle ve yapımı o kadar basit ki, yumurta kırmayı bile bilmediğini iddia eden herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği […]
Tüm meyveler bir yana vişne bir yana benim için. Pazarda satışın bol olduğu dönemlerde alıp alıp buzluğa doldurulan vişneleri değerlendirmenin en sağlıklı ve serin yolu olarak sorbe denemeleri yaptım. Vişne de çilek, kiraz tarzı ince kabuklu kırmızı renkli meyvelerdeki gibi en çok 2 gün tazeliğini […]
Çocukluğumuzun kırmızı boyalı şekerli suyuyla yapılan koni biçimli demir bardaklarda sevdik biz eskimoyu. Eskimo, meybuz veya popsicle diye biliniyor ama en güzeli de keyfinize göre pratikçe yapıp arkadaşla yenilecek eğlenceli ferah bir tatlı olması. Meyve, meyve suyu, reçel, pekmez, kaynar ve hatta tuzlusu […]
Yapımı oldukça zor diye bilinen, ülkemizde son yıllarda moda olan Fransız tatlısı ve aslında kurabiye ailesinden sayılabilecek “macaron”un bir kaç püf noktasına dikkat ettiğinde ne kadar kolay yapıldığına benim kadar şaşıracaksın. Bir kaç farklı kitap ve blog sayfası karıştırıp, bir de pastacı arkadaşlara danışınca […]